گاناش شکلاتی

گاناش شکلاتی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
۴۵۰ گرم شکلات ریز شده
دو و نیم فنجان کرم شیرینی پزی
۱/۴ فنجان شربت ذرت
طرز تهیه:
۱٫شکلات ها را درون یک کاسه ی بزرگ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. کرم و شربت ذرت را روی حرارت متوسط رو به زیاد بجوشانید و روی شکلات ها بریزید . بدون هم زدن بگذارید شکلات ها کم کم آب شوند .
۲٫ از وسط مواد به سمت کناره های ظرف شروع به مخلوط نمودن شکلات آب شده و کرم نمایید تا ترکیبی صاف و یک دست حاصل شود. بیش از حد لازم هم نزنید.
۳٫ کرم را در یخچال قرار دهید و هر پنج دقیقه یک بار آن را بیرون آورده هم بزنید تا زمانی که شکل گرفته و رنگش کمی روشن تر شود.