کیک شکلاتی + کرم نعناع

کیک شکلاتی + کرم نعناع

مواد لازم برای ۸ نفر
کره: ۱۳۰ گرم
پودر قهوه‌: ۲ قاشق چای‌خوری
آب: ۱۸۰ میلی‌لیتر
شکلات سیاه: ۱۲۰ گرم
شکر: ۲۲۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
آرد: ۲۰۰ گرم
بکینگ‌پودر:‌یک ونیم قاشق چای‌خوری
پودرکاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
مواد لازم برای کرم نعنا
کره: ۱۵۰ گرم
پودرشکر: ۵۰۰ گرم
شیر: ۳ قاشق سوپ‌خوری
اسانس نعنا: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
رنگ سبز خوراکی: به مقدار لازم
مواد لازم رویه شکلاتی
شکلات سیاه: ۴۰۰ گرم
خامه ساده: ۳۰۰ گرم
روش تهیه
۱ – ۲عدد قالب به ابعاد ۲۰ سانتی‌متری را چرب کنید و با کاغذ پوشش دهید.
۲-کره، قهوه، آب شکلات و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد ذوب شده صاف و یکدست شود.
۳- مواد را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس تخم‌مرغ را کمی بزنید و اضافه کنید و درنهایت آرد، بکینگ‌پودر، پودرکاکائو الک شده را بیفزایید.
۴- مواد را خوب مخلوط کنید و در قالب‌ها به‌طور مساوی بریزید و در فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید.
۵-پس از این‌که کیک‌ها را از فر خارج کرده و خنک شد از کرم نعنایی که آماده کرده‌اید ما بین ۲‌عدد کیک بمالید و روی هم قرار ‌دهید حال نوبت رویه شکلاتی است که روی کیک بریزید تا تمام سطح کیک را پوشش دهد.
۶- وقتی رویه شکلاتی خودش را گرفت و خنک شد، می‌توانید از کرم نعنای سبز به‌وسیله قیف و ماسوره روی کیک را تزئین کنید.
روش تهیه کرم کره‌ای
کره را با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم شود سپس پودر شکر را به‌تدریج به آن اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا تمام پودرشکر جذب شود و درنهایت شیر، اسانس و رنگ را اضافه کنید. کرم زیبا و خوشمزه شما آماده است.
روش تهیه رویه شکلاتی
خامه را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش آید. بلافاصله شکلات را اضافه کرده از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود مایه را کنار بگذارید تا خنک شود.