کیک آلبالو + تخم مرغ

کیک آلبالو + تخم مرغ

مواد لازم :
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: یک و نیم پیمانه
پودرکاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
شیر و روغن: از هر کدام نصف پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
آلبالو:۲۰۰ گرم
مواد لازم خمیر رویه:
آرد: یک پیمانه
مارگارین: یک قاشق سوپ‌خوری
پودر فندق: ۲ قاشق سوپ‌خوری
شکر: ۲ قاشق سوپ‌خوری
آب سرد: به میزان لازم
طرز تهیه خمیر رویه:
– آرد، شکر، پودر فندق و مارگارین را با هم مخلوط کرده و آب سرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در یخچال استراحت داده تا مواد کیک را آماده کنید.
نکته: آلبالو را می‌توانید با کمی شکر پخته بعد به مایه کیک اضافه کنید یا به جای آن از مربا و کمپوت آلبالوی بدون شهد هم می‌توان استفاده کرد.
طرز تهیه کیک:
– تخم‌مرغ‌ها و شکر را هم زده تا حجم آن دوبرابر و سبک شود.
– شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
– آرد، بیکینگ‌پودر وپودر کاکائو را با هم الک کرده و به مایه اضافه کنید.
– وانیل و آلبالو بدون هسته را هم افزوده و هم بزنید.
– مایه را در قالب چرب شده ریخته و روی آن، خمیر استراحت داده شده را رنده کرده یا به قطعات کوچک برش بزنید و در فر از قبل گرم‌ شده، با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۵۰ دقیقه تا یک ساعت قرار دهید.
– برای اطمینان از پخت کیک داخل آن خلال دندان وارد کنید اگر چیزی نچسبید، کیک آماده است.