کوفته کباب هندی

کوفته کباب هندی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده:
نیم کیلوگرم
پیاز:
سه عدد
آرد:
یک قاشق غذا خوری
هویج پخته:
دو عدد
نخود سبز و لوبیا سبز پخته شده:
یک فنجان
گوچه فرنگی و فلفل قرمز هندی از هر کدام:
یک عدد
کره:
پنجاه گرم
آب:
یک فنجان
تخم مرغ:
یک عدد
نمک و روغن:
به میزان لازم
سیر رنده شده:
به میزان لازم
پودر تخم گشنیز، رنجبیل، پودر سیر، زرد چوبه و کاری:
به میزان لازم
 
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با آرد و یکی از پیاز های رنده شده و ادویه کاری که از قبل مخلوط کرده اید، به همراه نمک و تخم مرغ ورز دهید و آن را به شکل کباب کوبیده های کوچک و گرد در آورده و بگذارید نیم ساعت بماند، سپس در روغن سرخ کنید، یکی دیگر از پیازها و سیر رنده شده را با زرد چوبه و روغن سرخ کنید، سپس دورن گوجه فرنگی رنده شده آب و نمک و بریزید، وقتی جوشید کوفته ها را در آن بریزید و بگذارید بپزد تا آب آن کشیده شود. هویج ها را خرد کرده و لوبیا سبز، نخود سبز و پیاز نگینی خرد شده به همراه کره سرخ کنید. آن گاه فلفل قرمز را حلقه ای خرد کنید روی آن بریزید و بعد از سه دقیقه اجاق را خاموش کنید. کوفته ها را در ظرف بچینید و بعد مخلوط سبزی های آماده شده را کنار آن بریزید و سرو کنید.