کته تره با ماهی

کته تره با ماهی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:

 برنج سه پیمانه معادل ۶۰۰ گرم
 تره۵۰۰ گرم
قرص استاک گوشتیک عدد
 کره ۵۰ گرم
ماهی تیلاپیایک کیلو
کره برای سرخ کردنبه میزان لازم
ادویه مخصوص مرغ و ماهییک قاشق غذاخوری
آرد سفیدبه میزان لازم
خامه۲۵۰ گرم
پودر سیرنصف قاشق چای‌خوری
پودر گردوبه میزان دلخواه

روش تهیه:
۱٫ ابتدا برنج را پس از شستن و خیساندن با چهار و نیم پیمانه آب می‌جوشانیم، در اواسط جوشیدن برنج، تره را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آب برنج کاملا کشیده شود در ظرف های تک نفره یا یک قابلمه بزرگ برنج را کشیده، فشرده کرده و دم می‌کنیم.
۲٫ اگر بخواهیم داخل قالب های تک نفره درست کنیم روی برنج فویل کشیده و آن را در فر دم می‌کنیم.
۳٫ ابتدا ماهی‌ها را با ادویه مرغ و ماهی طعم دار کرده کمی آرد روی آن می‌پاشیم و با کره آرام سرخ می‌کنیم.
۴٫ در نهایت خامه، پودرسیر و پودر گردو را روی ماهی داخل تابه می ریزیم وقتی دو جوش خورد و کمی غلیظ شد کته را دمر کرده و تکه‌های ماهی را روی آن سرو می‌کنیم.