چیز کیک نارنگی + پاستیل

چیز کیک نارنگی + پاستیل

مواد لازم
بیسکویت شکلاتی: ۲۵۰ گرم
کره ذوب شده: ۱۲۰ گرم
پنیرخامه‌ای: ۳۵۰ گرم
آب لیموترش: ۴ قاشق سوپ‌خوری
خامه معمولی: ۲۵۰ گرم
تخم‌‌مرغ: ۳ عدد
رنده پوست لیمو: یک قاشق چای‌خوری
شکر: ۷۰ گرم
ژلاتین: یک‌ویک‌دوم قاشق سوپ‌خوری
نارنگی: ۴ عدد
مارمالاد پرتقال یا نارنگی: ۶ قاشق سوپ‌خوری
آب نارنگی: یک‌سوم پیمانه
روش تهیه
۱- بیسکویت را پودر کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید و کف قالب ۲۰ سانتی‌متری که از قبل به وسیله کره چرب کرده‌اید، پهن کرده و پرس کنید.
۲- سپس به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۳- ژلاتین را روی آب نارنگی بپاشید و به روش بن‌ماری حل کنید.
۴- زرده و سفیده را از هم جدا کنید.
۵-زرده را همراه شکر روی حرارت غیرمستقیم به مدت ۱۰‌دقیقه بزنید سپس ظرف ژلاتین و ظرف زرده و شکر را کنار بگذارید تا خنک‌ شود. ۶-پنیرخامه‌ای را با خامه مخلوط کنید.
۷- حالا سفیده‌ها را جداگانه بزنید تا کاملا سفید و حجیم شود.
۸- در انتها همه مواد به‌علاوه رنده پوست لیمو و نارنگی‌های فیله و خرد شده را با هم مخلوط کنید و در انتها سفیده تخم‌مرغ را به‌آرامی به بقیه مواد اضافه کنید.
۹-مواد آماده را داخل قالب بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
۱۰- بعد از خارج‌کردن از قالب می‌توانید با فیله‌های نارنگی یا پاستیل‌های رنگی تزئین کنید. این دسر هم برای بچه‌ها و هم بزرگ‌ترها خوشمزه و دلنشین است.