چگونه مدیران فست فود یا کافی شاپ تصمیم مناسب بگیرند

چگونه مدیران فست فود یا کافی شاپ تصمیم مناسب بگیرند

به طور کلی تصمیم گیری یک فرایند ذهنی است که تمام افراد در طول زندگی خود با آن سر و کار دارند.تصمیم گیری افراد بر اساس دانش،تجربه،اهداف،نگرش و … با هم متفاوت می باشد.

اگر بپذیریم که تصمیم گیری مهمترین فعالیت یک مدیر در فست فود یا کافی شاپ می باشد ، اهمیت اجرا  نیز به این مقوله افزوده می گردد،شناخت دقیق از ماهیت آن الزامی است.زمانی که که می خواهید یک راه حل بهینه از میان راه حلهای موجود انتخاب نمایید، که ممکن است تاثیر بسزایی بر روند فعالیت شما داشته باشد تعمق در این مهم شایان توجه است .

مدیران معمولا دارای سبک های متفاوتی در تصمیم گیری می باشند.

• تصمیم گیری بهینه
• تصمیم گیری رضایت بخش
• تصمیم گیری افزایشی

در هر تصمیمی دو نکته نهفته است:

• ارزش حاصل از اتخاذ هر تصمیم
• شانس مطلوب بودن نتیجه هر تصمیم

اصولا برای تصمیم گیری مناسب لحاظ مراحل زیر خالی از لطف نیست:

1. تشخیص مشکل
2. یافتن راه حل های ممکن
3. انتخاب شاخص های مناسب برای ارزیابی راه حل ها
4. پیش بینی نتایج حاصل از هر تصمیم
5. ارزیابی نهایی
6. انتخاب یک راه حل از راه حلهای موجود

مدیران فست فود یا کافی شاپ باید توجه کنند که به نظر هربرت سایمون تصمیم گیری جوهر مدیریت است،در حقیقت مدیریت یعنی تصمیم گیری.با توجه به نوع کار ما که از نوع خدمات با حجم کاری بالا است مدیران این مجموعه ها در اغلب اوقات مشغول تصمیم گیری می باشند.

گروه iranhfc (گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ) گامی مهم در پرورش مدیران دانش بنیان برای توسعه صنعت غذا برداشته است.