نقش یک سرپرست یا استاد راهنما در فست فود و رستوران؟
رستوران ها، فست فود ها را تقریبا امروزه در سر تا سر جهان و در هر گوشه کنار خیابانی مشاهده می نماییم ، که با سرعت تهیه غذا و اماده سازی آن و ارائه به مردم، امروزه یک ضرورت برای مردم می باشند.
در یک فست فود یا رستوران شخصی به عنوان سرپرست یا مدیر شیفت وجود دارد که تکلیف و مسئولیت آن در این نوع از کسب و کار ، بسیار بزرگ است و ممکن است بیش از ساعات عادی یک پرسنل عادی فعالیت کند و بار کل مسئولیت ها بر دوش وی می باشد و نقش حساسی در یک فست فود یا رستوران ایفا می کند.
سرپرستان یک فست فود یا رستوران نظارت و همچنین سفارش موجودی مواد غذایی در آشپزخانه را بر عهده دارند و باید مطمئن شوند که مواد غذایی ارائه شده به مشتری و طرز پخته شدن آن با بالاترین سطح کیفیت بوده و طبق قوانین اداره بهداشت می باشد.
باید سعی کنند که از مبالغی که به هدر می رود جلوگیری کنند و با برنامه ریزی مناسب و دقیق برای سود دهی بیشتر تلاش نمایند.
تحصیلات : در اکثر مکان های که سرپرستان آنان تحصیل کرده می باشند با توانایی بالای مسئولیت خود را انجام می دهند. باید این را هم بگوییم که تحصیلات در کنار تجربه بالا می تواند کمک بسیاری به یک سرپرست فست فود یا رستوران کند و وی را در کار خود موفق سازد.
یک سرپرست تحصیل کرده می آموزد چگونه با پرسنل خود رفتار کند و چگونه آنان را آموزش دهد و یاری نماید و طرز برخورد با مشتری را به آنان بیاموزد.