مینی پای آناناس

مینی پای آناناس

مواد لازم
۱۵۰ گرم آرد
۳ عدد تخم‌‌مرغ
۱ ق س نشاسته ذرت
۱۲۵ گرم کره
۱۲۵ گرم پودر شکر
۲ ق‌س پودر نارگیل + ۱ ق‌س
( برای تزیین)
۱ ق‌چ بیکینگ پودر
۱ قوطی کوچک کنسرو آناناس
۴/۱ ق چ وانیل
طرز تهیه:
۱٫ کره را مدتی بیرون از یخچال بگذارید تا نرم شود، بعد آن را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا سفیدرنگ و پوک شود. وانیل را هم افزوده و خوب هم بزنید.
۲٫ تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بشکنید و به کره، شکر و وانیل مخلوط شده اضافه کرده و با همزن بزنید.
۳٫ آرد، بیکینگ‌پودر و نشاسته ذرت را الک کرده و با پودر نارگیل به مخلوط داخل کاسه اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود.
۴٫ فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله قالب مینی‌پای را آماده کنید. داخل هر محفظه یک کپسول کاغذی بگذارید.
۵٫ در هر کپسول تا نیمه، مایه پای بریزید. هر حلقه آناناس را نصف کرده و روی هر کیک یک نیمه حلقه آناناس بگذارید و روی هر کیک را با مقداری پودر نارگیل تزیین کنید.
۶٫ قالب مینی پای را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه حرارت دهید تا خوب روی آنها طلایی شود. بعد قالب را از فر بیرون آورده، مینی پای‌های آماده را روی توری بگذارید تا خنک شود.