موس خرما

موس خرما

مواد لازم:
خامه فرم گرفته ۳۵۰ گرم
خرما هسته گرفته ۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد یک سوم پیمانه
زرده تخم‌مرغ ۴ عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل ۲/۱ قاشق چای خوری
آب جوش نصف پیمانه
روش تهیه:
۱٫ ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر، خامه و وانیل روی بخار آب جوش آنقدر با همزن برقی هم می‌زنیم تا علاوه بر کرم و کشدار شدن کمی نیز پخته شود.
۲٫ خرما را کاملا له کرده با نصف پیمانه آب جوش روی حرارت می‌پزیم تا کرم و یکدست شود. می‌توانیم برای زیباتر شدن موس پوست خرماها را نگیریم. خرمای پخته شده و خامه را به مخلوط زرده اضافه می‌کنیم و با لیسک تمامی مواد را هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
۳٫ پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده روی بخار آب ذوب می‌کنیم و با مواد موس مخلوط می کنیم و داخل گیلاس‌های پایه‌دار تک نفره یا قالب مورد نظر می‌ریزیم.
۴٫ موس را هشت ساعت داخل یخچال قرار داده، سپس سرو می‌کنیم. در اینجا موس را با اسپری ولوت تزیین کرده ایم.
نکته:
برای آماده کردن این موس می‌توانیم به‌جز قالب‌های تک نفره از قالب بزرگ نیز استفاده کنیم اما اگر خواستیم این کار را خیلی ساده‌تر انجام دهیم، می‌توانیم مواد موس را به تعداد لیوان‌های پایه‌دار یا کاسه‌های کوچک‌مان تقسیم کنیم، داخل یخچال بگذاریم و پس از اینکه کاملا خودشان را گرفتند با همان ظروف سرو کنیم.