مرغ ماهی تابه ای

مرغ ماهی تابه ای

Categories: راه اندازی فست فود

مواد اولیه :
فلفل قرمز (خرد شده) ۱ /۲ قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
گشنیز (خرد شده) ۱/۴ پیمانه
آب مرغ ۱ پیمانه
لیمو ترش (آب و رنده پوست آن) ۱ عدد
فلفل هالوپینو (رنده شده / اختیاری) ۱ عدد کوچک
سیر (خرد شده) ۳ حبه
پیاز (خرد شده) ۱/۴ پیمانه
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) ۴ تکه متوسط
خامه (پرچرب/ جایگزین : ۳ ق غ شیر کامل) ۳ ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- ابتدا در ظرف مورد نظر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و اجازه می دهیم کمی گرم شود (با حرارت متوسط)
۲- تکه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده وحدود ۵ دقیقه در ظرف روی حرارت قرار می دهیم برای هر دو طرف این کار را تکرار میکنیم.
۳- پیاز،سیر و فلفل هالوپینوی رنده شده را اضافه میکنیم. ۲تا۳ دقیقه مجددا مرغ را حرارت می دهیم(برای نرم شدن مرغ)
۴- سپس آب مرغ را اضافه کرده ، ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و ۱ قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ،گشنیز خرد شده ، پاپریکا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه میکنیم.
۵- سپس کمی مرغ را زیرو رو کرده تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و سس غلیظ شود ۷ الی ۸ دقیقه زمان لازم داریم و در طی این مدت ۱ الی ۲ بار مرغ ها زیرو رو میکنیم.
۶- نمک و فلفل(برحسب ذائقه) اضافه کنید. ۲ دقیقه دیگر مجددا زمان می دهیم تا جذب سس و مرغ شود.