قرمزه نخودچی

قرمزه نخودچی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده گوسفند: ۱۳۰ گرم
آرد نخودچی: یک پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: یک قاشق چای خوری
نعناع خشک: ۳ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
آب: ۵ پیمانه
پیاز متوسط: ۲عدد، یکی را رنده و یکی را خرد کنید.
طرز تهیه:
در یک ظرف گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعناع خشک را مخلوط کنید.
یک پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مایه گوشت به اندازه گردو بردارید و روی دست به شکل کوفته دربیاورید و در ظرفی بچینید.
در قابلمه متوسط پیاز خرد شده را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. در انتها باقی مانده نعناع و رب گوجه را اضافه و سپس آب را اضافه کنید تا به جوش آید.
قرمزه های آماده شده را داخل آب جوش بیندازید تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد و آب آن کم شود. این غذا را می توانید با سبزی و ترشی میل کنید.