فلافل یونانی

فلافل یونانی

Categories: راه اندازی فست فود

● مواد لازم:
▪ نخود پخته ۱/۵ لیوان
▪ جعفری نصف لیوان
▪ سیر له شده یک عدد
▪ پودر زیره یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ نمک نصف قاشق مرباخوری
▪ فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
▪ تخم مرغ یک عدد
▪ آرد چهار قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
▪ ماست سفت نصف لیوان
▪ آب لیموی تازه ۳ قاشق غذاخوری
▪ کاهو، گوجه فرنگی و پیاز به میزان کافی
● طرز تهیه:
نخود، جعفری، سیر، پودر زیره، نمک و فلفل را با هم آسیاب کنید. مخلوط را در ظرف خالی نمایید و تخم مرغ و ۲ قاشق آرد را به آن اضافه کنید و ورز دهید و بعد فلافل ها را شکل دهید. بقیه آرد را در ظرف جداگانه بریزید و فلافل ها را در آن بغلتانید و آرد اضافه را از روی فلافل ها بتکانید. روغن را در ماهی تابه نچسب بریزید و هر دو طرف فلافل را سرخ کنید. ماست، آب لیمو و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. کاهو، گوجه و پیاز را آماده کنید و سس ماست را روی آن بریزید و با فلافل سرو کنید.