طرز تهیه گشنیز ماهی

طرز تهیه گشنیز ماهی

مواد لازم :
شیر ماهی
۱ کیلوگرم
فلفل سیاه
۱ قاشق مرباخوری
پودر  زیره
نصف قاشق چایخـوری
پودر زنجــبیل
۱ قاشق چایخوری
پودر گشنیز
۱ قاشق چایخوری
پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام
۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون
۴ قاشق غذاخوری
سیر
۲ حبه
گوجه فرنگی بزرگ
۴ عدد
آبلیمو
به مقدار لازم
گشنیز ساطوری خرد شده
۱ پیمانه
روغن و نمک
به میزان لازم
طرز تهیه :
ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و  آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.
گوجه‌ فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.