طرز تهیه کباب بختیاری

طرز تهیه کباب بختیاری

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم :
روغن برای سرخ کردن
۳ ق غ
پیاز خلالی خرد کرده
۲ عدد متوسط
فیله گوساله خلالی خرد کرده
۳۰۰ گرم
سینه مرغ مکعبی خرد کرده
۳۰۰ گرم
قارچ ورقه ای خرد کرده
۱۰۰ گرم
نمک و فلفل
به میزان لازم
مخلوط ادویه (زیره،جوزهندی،پودر تخم گیشنیز)
۱ ق چ
زعفران حل کرده
یک دوم ق غ
فلفل دلمه ای خلالی خرد کرده
۱ عدد
پیاز و جعفری خرد کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغها را مکعبی و گوشت را نواری برش بزنید. پیاز را هم خلال خرد کنید و داخل تابه تفت بدهید تا کمی سبک شود. بعد گوشت را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدهید حدود ۴-۵ دقیقه ،سپس مرغ را اضافه کنید و آن را هم تفت بدهید.
قارچها را ورقه ای خرد کنید و به همراه نمک و فلفل و ادویه و زعفران اضافه کنید و بگذارید دوباره تفت بخورد تا کاملا مواد بپزد و بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید. این یک مورد را کمی کمتر از مقدار رسپی هم بریزید اشکالی ندارد چون اصولا فلفل دلمه ای طعم غالب دارد و خیلی ها دوست ندارند.
کباب آماده شده را داخل ظرف بریزید و با پیاز و جعفری و نان پیتا میل کنید. اگر هم نبود با نان معمولی. اینقدر خوشمزه است که به نوع نانش فکر هم نمی توانید بکنید.