طرز تهیه میگوی کبابی با فلفل چیلی

طرز تهیه میگوی کبابی با فلفل چیلی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم جهت تهیه میگوی کبابی با فلفل چیلی :
۱٫ سیر ، خرد شده : ۱ حبه
۲٫ فلفل چیلی قرمز ، دانه گرفته و خرد شده : ۱ عدد
۳٫ سس تمبر هندی : ۱ قاشق غذاخوری
۴٫ روغن کنجد : ۱ قاشق غذاخوری
۵٫ سویا سس غلیظ : ۱ قاشق غذاخوری
۶٫ آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری
۷٫ شکر قهوه ای روشن و نرم : ۱ قاشق غذاخوری
۸٫ میگو خالدار خام بزرگ : ۱۶ عدد
۹٫ نان برشته ، برش های لیمو ترش و برگ های کاهو : جهت سرو
طرز تهیه میگوی کبابی با فلفل چیلی :
۱٫ سیر ، فلفل چیلی ، سس تمبر هندی ، روغن کنجد ، سویا سس ، آب لیمو و شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید . آنها را روی حرارت ملایم بپزید تا شکر حل شود ، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد سرد گردند .
۲٫ میگو ها را بشویید و خشک نمایید و در یک ظرف غیر فلزی ، در یک لایه بچینید . با یک قاشق مایه آماده شده را روی آنها بریزید و میگو ها را برگردانید تا خوب به مایه آغشته گردند . روی ظرف را بپوشانید و به مدت حداقل ۲ ساعت یا تمام طول شب آن را داخل یخچال قرار دهید .
۳٫ هنگامیکه میگو ها آماده پختن شدند ، چند سیخ چوبی از جنس بامبو را به مدت ۲۰ دقیقه در آب خیس نموده و سپس آنها را آبکش نمایید . هر ۴ میگو را به یک سیخ بکشید .
۴٫ پس از آن میگو ها را زیر گریل فر به مدت ۶ دقیقه کباب نمایید . وقتی رنگ آنها صورتی شد ، آنها را برگردانید تا خوب برشته گردند . همچنین ، می توانید میگو ها را روی ذغال داغ کباب نمایید .
۵٫ یک برش لیمو به انتهای هر سیخ بزنید و میگو ها را با نان برشته و برگ کاهو سرو نمایید .