طرز تهیه موتبک

طرز تهیه موتبک

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم برای تهیه موتبک :

 برنج ۱ کیلو گرم
گوشت گوسفندی۱ کیلو گرم
 مرغ در صورتی که گوشت نمی خواهید به میزان لازم
پیاز۱۵۰ گرم به اضافه ۱ عدد متوسط
شوید۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه۱/۲ قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز۱/۲ قاشق غذاخوری
دارچین۱ قاشق چایخوری
چوب دارچین۱ عدد
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
برگ بو۳ عدد
نمکبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه موتبک :
برنج را بخیسانید. گوشت یا مرغ، ۱ عدد پیاز را به چهار قسمت تقسیم کرده، برگ بو، چوب دارچین، ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه و آب را درون قابلمه ریخته و بگذارید بپزد، در انتهای پخت نمک را اضافه کنید.
در قابلمه ای دیگر پیاز را تفت داده تا طلایی شود. شوید را ریخته وبا حرارت متوسط بمدت ۵ دقیقه تفت بدهید. زردچوبه و رب را اضافه کنید، تا خامی زردچوبه و رب گرفته شود.
آب گوشت را به وسیله یک صافی به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.
برنج خیس خورده را درون قابلمه بریزید (به میزان آب توجه کنید) برنج را جمع کرده و پودر تخم گشنیز، پودر دارچین و ۱/۲ فلفل سیاه را مخلوط کرده و بر روی برنج ریخته و بگذارید دم بکشد.
گوشت یا مرغ را از بقیه مواد جدا کرده و در روغن سرخ کنید. برنج و گوشت یا مرغ را در ظرف مناسب کشیده و با چاشنی گشنیز میل کنید.