طرز تهیه قورمه مرغ

طرز تهیه قورمه مرغ

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم جهت تهیه قورمه مرغ :
۱٫ ریشه زنجبیل تازه ریز خرد شده : ۱/۲ قاشق چای خوری
۲٫ سیر تازه کوبیده شده : ۱/۲ قاشق چای خوری
۳٫ گرام ماسالا ( ادویه هندی ) : ۲ قاشق چای خوری
۴٫ پودر فلفل قرمز : ۱ قاشق چای خوری
۵٫ نمک : ۱ قاشق چای خوری
۶٫ زیره سیاه : ۱ قاشق چای خوری
۷٫ هل سبز پوست کنده له شده : ۳ عدد
۸٫ پود تخم گشنیز : ۱ قاشق چای خوری
۹٫ پودر بادام : ۱ قاشق چای خوری
۱۰٫ ماست ساده : ۱۵۰ میلی لیتر
۱۱٫ سینه کامل مرغ پوست کنده شده : ۶ تکه
۱۲٫ روغن : ۱/۲ پیمانه
۱۳٫ پیاز خلال شده : ۲ عدد
۱۴٫ آب : ۱/۴ پیمانه
۱۵٫ برگ گشنیز تازه : جهت تزیین
۱۶٫ فلفل سبز خرد شده : جهت تزیین
۱۷٫ برنج دم کرده : جهت سرو
طرز تهیه قورمه مرغ :
۱٫ زنجبیل ، سیر ، گرام ماسالا ، پودر فلفل قرمز ، نمک ، زیره سیاه ، هل سبز ، گشنیز خرد شده و پودر بادام را با ماست مخلوط نمایید .
۲٫ مخلوط آماده شده را روی مرغ بریزید و مدتی صبر کنید تا مواد مخلوط شده ، جذب مرغ شود و مرغ ترد گردد .
۳٫ روغن را درون ماهیتابه بزرگی گرم نموده ، پیاز های خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و آن را سرخ نمایید تا به رنگ طلایی تیره درآید .
۴٫ سپس سینه های مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و به مدت ۷ دقیقه سرخ نمایید .
۵٫ در این مرحله آب را به مواد داخل ماهیتابه بیافزایید ، به قدری که روی آنها را بپوشاند ، سپس اجازه دهید به مدت ۲۵ دقیقه به آرامی بجوشد .
۶٫ برگ های گشنیز و فلفل سبز را اضافه نمایید و ۱۰ دقیقه ی دیگر نیز غذا را به آرامی بجوشد .