طرز تهیه فتوچینی با سس زیتون و گردو

طرز تهیه فتوچینی با سس زیتون و گردو

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم جهت تهیه فتوچینی با سس زیتون و گردو :
۱٫ نان سبوسدار ضخیم ، قسمت برشته آن جدا شده : ۲ قطعه
۲٫ شیر : ۳۰۰ میلی لیتر
۳٫ مغز گردو : ۲۷۵ گرم
۴٫ سیر کوبیده شده : ۲ حبه
۵٫ زیتون سیاه بدون هسته : ۱۱۵ گرم
۶٫ پنیر پارمزان تازه رنده شده : ۶۰ گرم
۷٫ روغن زیتون بکر : ۱۲۵ میلی لیتر
۸٫ خامه پرچرب : ۱۵۰ میلی لیتر
۹٫ پاستا فتوچینی تازه ( نواری ) : ۴۵۰ گرم
۱۰٫ نمک : به میزان لازم
۱۱٫ فلفل : به میزان لازم
۱۲٫ جعفری تازه خرد شده : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فتوچینی با سس زیتون و گردو :
۱٫ نان را داخل ظرفی کم عمق قرار داده ، روی آن شیر بریزید تا خیس بخورد و کاملا جذب نان شود .
۲٫ گردوها را روی سینی فر پخش کرده و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فرهای گازی به مدت ۵ دقیقه برشته نمایید تا طلایی شود . سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود .
۳٫ نان خیس خورده ، گردوها ، سیر ، زیتون سیاه ، پنیر پارمزان و ۶ قاشق غذاخوری از روغن زیتون را داخل غذاساز ریخته و مخلوط نمایید تا به شکل پوره ای یکدست درآیند . به مخلوط چاشنی نمک و فلفل زده ، خامه را به آن اضافه نموده و هم بزنید .
۴٫ یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را به جوش بیاورید . فتوچینی ونیمی از باقیمانده روغن را به آب افزوده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه ، آن را بپزید تا پاستا نرم شود ولی کمی زیر دندان سفت باشد .
۵٫ پاستای پخته شده را به بشقاب های جداگانه مخصوص پذیرایی منتقل نمایید و سس زیتون ، سیر و گردو را روی آنها بریزید . جعفری تازه را روی آنها پاشیده و سرو نمایید .