طرز تهیه سوپ ازوگلین

طرز تهیه سوپ ازوگلین

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم سوپ ازوگلین( برای شش نفر):

دال عدسنصف لیوان، ۹۰ گرم
بلغور گندمیک چهارم لیوان، ۵۰ گرم
پیاز۱ عدد کوچک، ۳۰ گرم
آب
۷ لیوان، ۱۴۰۰ گرم
 نمکیک و نیم قاشق مرباخوری، ۹ گرم
مارگارین یا کره۴ قاشق غذاخوری،۴۰ گرم
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری، ۲۰ گرم
نعنا خشکیک و نیم لیوان، ۲ گرم
فلفل قرمزنصف قاشق مرباخوری، ۱ گرم
آب لیمو ۲۰ گرم

طرز تهیه سوپ ازوگلین:
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
 
در یک قابلمه دو قاشق روغن ریخته پیاز را چند دقیقه تفت دهید.
 
عدس و بلغور را پاک کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. رب گوجه فرنگی، آب نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
 
بگذارید نیم ساعت ( با زود پز یک ربع ) بپزد. سوپ که غلیظ شد، در یک کاسه بکشید و روی آن را با نعنا تزیین کنید.
 
هنگام سرو کردن این سوپ از لیمو ترش تازه استفاده کنید.