طرز تهیه دسر ترایفل

طرز تهیه دسر ترایفل

Categories: راه اندازی فست فود

مواد اولیه :
کیک اسفنجی
۲۰۰ گرم
ژله توت‌فرنگی و آناناس
از هر کدام ۱۰۰ گرم
کرم وانیلی
۲۰۰ گرم
توت‌فرنگی تازه
۳۰۰ گرم
مواد لازم کرم وانیلی:
شیر
نصف پیمانه
تخم‌مرغ
۳ عدد
خامه فرم گرفته
۱۵۰ گرم
آرد نشاسته ذرت
۲ قاشق سوپخوری
وانیل
۱/۴قاشق چایخوری
پودر قند
۱۵۰ گرم
طرز تهیه ترایفل:
توت‌فرنگی‌ها را شسته و خشک کنید. کیک اسفنجی را به صورت مکعب‌های کوچک برش دهید. ژله توت‌فرنگی و آناناس را هم شکل مکعب خرد کنید. برای هر نفر یک لیوان در نظر گرفته و به کمک قیف انتهای لیوان‌ها را کرم ریخته و به ترتیب کیک، توت‌فرنگی، ژله و دوباره کرم اضافه کنید تا لیوان پر شود در نهایت با کمک قیف با کرم روی ترایفل را شکوفه زده و یک توت‌فرنگی روی آن قرار می‌دهیم.
طرز تهیه کرم وانیلی:
ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا کشدار و سفید شود. (سه دقیقه). آرد ذرت را در شیر حل کرده و مخلوط زرده را نیز به آن اضافه کنید. مایه را داخل ظرف مناسبی که بهتر است لعابی باشد ریخته و روی حرارت ملایم با قاشق شروع به هم زدن کنید تا غلیظ شود. کرم را از روی حرارت برداشته و صبر کنید کمی خنک شود. سفیده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای با همزن برقی بزنید تا خشک و سفید شود و به کمک لیسک سفیده را به کرم اضافه کنید و دوباره روی حرارت گذاشته هم زده تا غلیظ شود. کرم را پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شود خامه را به کرم افزوده و مخلوط نمایید. این کرم به تنهایی دسر لذیذی می‌باشد.