طرزتهیه گداخته

طرزتهیه گداخته

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
ادویه مخصوص          ۲۰۰ گرم
مغز پسته                  ۲۰۰ گرم
مغز بادام                    ۲۰۰ گرم
مغز فندق                  ۲۰۰ گرم
مغز گردو                  ۲۰۰ گرم
کنجد                       ۱۰۰ گرم
نخودچی                   ۱۰۰ گرم
خرما خرک (خارک)      ۲۰۰ گرم
خرما                       ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل                 ۲۰۰ گرم
پودر سنجد                 ۱۰۰ گرم
شیره ی خرما              ۴۰۰ گرم
نبات                         ۲۰۰ گرم
زعفران ساییده شده       ۱ قاشق چایخوری
آب                          به میزان کافی
 
طرز تهیه:
همه ی مغزهای خشکبار و کنجد و نخودچی را با همدیگر پودر کرده و نگه می داریم. هسته ی خرما را خارج کرده و هر دو نوع خرما را در حدود ۱ تا ۲ لیوان آب می پزیم. خرماهای پخته شده را چرخ کرده و همراه با مغزهای خشکبار پودرشده و پودر کنجد و پودر نخودچی(که یک جا با هم پودر شده اند،) و پودر سنجد و پودر نارگیل با ۴ لیوان آب ، روی حرارت می گذاریم.
نبات و شیره ی خرما را هم اضافه کرده و روی حرارت ملایم آن قدر هم می زنیم تا مودا قوام بیاید و غلیظ شود. بعد از حدود ۱ ساعت که مواد روی حرارت هم زده شده، خوراک آماده شده است. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، زعفران را در نصف فنجان آب حل کرده و داخل مواد می ریزیم. وقتی اجاق رو خاموش کردیم، مواد را در ظرف ریخته و اجازه می دهیم تا خنک شود.