طرزتهیه کوکی مینیاتوری

طرزتهیه کوکی مینیاتوری

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم این کوکی:
کره یا مارگارین نرم: ۲۲۰ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
آب لیموی ترش تازه: یک تا ۲ قاشق چای‌خوری
آرد: ۳۷۵ گرم
بیکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
مارمالاد: به میزان لازم
مغز بادام، خلال بادام و پسته و پودر نارگیل: به میزان لازم
روش تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۲. کره و پودر قند را مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید شود. تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و دوباره به زدن ادامه دهید، آب لیموی ترش را نیز اضافه کنید.
۳. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و الک کرده و به مواد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را داخل نایلون گذاشته و حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
۴. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به وسیله وردنه به ضخامت ۲ تا ۳ میلی‌متر باز کنید و با کاتر مخصوص به اشکال دلخواه به تعداد زوج برش بزنید. در سینی فر گذاشته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
۵. پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کوکی‌ها خنک شوند، سپس کوکی‌های زیرین را مارمالاد زده و نمونه مشابه را شهد یا عسل رقیق شده بمالید در پودر نارگیل، پسته، کنجد بزنید و روی لایه مارمالادی قرار دهید تا کوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند.