طرزتهیه کوفته درماست

طرزتهیه کوفته درماست

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم ، جعفری ریز خرد شده: ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری، پیاز: یک عدد متوسط ، آرد نخود: ۳ قاشق سوپ خوری ، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، ماست: ۳ لیوان ، تخم مرغ: یک عدد ، نشاسته گندم: ۱٫۵ قاشق ، نعنا خشک: ۱٫۵ قاشق غذاخوری ، سیر رنده شده: ۳ حبه ، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و با گوشت و زردچوبه و نمک و فلفل و آرد نخود مخلوط کرده و آن‌قدر ورز دهید که کاملا چسبندگی پیدا کند.
بعد به اندازه یک نارنگی از مواد را در دست به‌صورت کوفته در آورید و کنار بگذارید. ماست را بزنید تا صاف شود.
تخم مرغ را هم خوب بزنید تا صاف و یک دست شود و به ماست اضافه کنید. نشاسته را با یک لیوان آب سرد مخلوط کنید و آن را هم صاف کرده و اضافه کنید‌ و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود.
بعد از جوش آمدن، کوفته‌ها را به آن اضافه کنید. نمک و سیر را هم بریزید و بگذارید حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه جوشیده و تقریبا غلیظ شود.
نعنا را هم چند دقیقه قبل از پخت نهایی اضافه کنید