طرزتهیه ماهی ومیگو با سس تند

طرزتهیه ماهی ومیگو با سس تند

Categories: راه اندازی فست فود

● مواد لازم :
▪ پیاز؛ یک عدد
▪ سیر؛ ۳ حبه
▪ روغن زیتون؛ ۳ قاشق غذاخوری
▪ گوجه فرنگی؛ ۶۰۰ گرم
▪ پوره یا آب گوجه فرنگی؛ ۳/۴ پیمانه
▪ فلفل قرمز تند؛ یک عدد
▪ نمک و فلفل قرمز؛ به میزان لازم
▪ میگوی تازه؛ ۲۰۰ گرم
▪ فیله ماهی؛ ۴ تا ۶ تکه
▪ آب لیمو ترش تازه؛۱/۴ پیمانه
▪ جعفری خرد شده؛ ۲ قاشق غذاخوری
▪ سیب زمینی پخته، حلقه لیموترش و زیتون؛ برای کنار غذا
● روش پخت:
۱) پیاز و سیر را به صورت خلالی نازک برش داده و با روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و کمی طلایی شود .
۲) گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس آب گوجه فرنگی، فلفل ریز شده، نمک و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و وقتی به جوش آمد، ماهی و میگوی شسته و آماده را بریزید .
۳) در ظرف را ببندید و بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و پخته شود. سپس آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و از این لحظه اجازه دهید تا ۵ دقیقه دیگر با در باز غذا بپزد .
۴) سیب زمینی را با پوست تمیز شسته و به صورت حلقه ای کلفت برش داده و آن را به مدت ۸ دقیقه در آب و نمک جوشان بپزید. سپس آبکش کرده و آن را به مدت ۲ دقیقه با کره تفت دهید .
۵) در ظرفی مناسب ابتدا سس گوجه فرنگی را بریزید. سپس ماهی و میگو را روی آن بگذارید و کنار آن را با حلقه های لیموترش و سیب زمینی پخته و زیتون سیاه تزئین کرده و خوراک را با نان سرو کنید. البته می توانید این خوراک را به همراه برنج هم میل کنید .