طرزتهیه شیرینی کشمشی

طرزتهیه شیرینی کشمشی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم برای تهیه نان برای ۱۲نفر:
* پودر خمیرمایه خشک – ۳قاشق چای خوری * شکر – ۳قاشق غذاخوری
* آرد – ۲ و نیم پیمانه * کره سرد خرد شده – ۲قاشق غذاخوری و مقداری کره آب شده برای روی نان
* تخم مرغ هم زده شده – یک عدد * وانیل – کمی * کشمش طلایی پلویی – ۱۱۲گرم
مواد برای براق کردن روی نان:
* شکر – یک قاشق غذاخوری * پودرژلاتین – یک قاشق چای خوری
مواد برای رویه نان:
* پودرقند – نصف پیمانه * شیر – یک قاشق غذاخوری * کره – ۲قاشق چای خوری
* پودرنارگیل – یک قاشق غذاخوری * رنگ خوراکی یا زعفران آب کرده – چند قطره
طرز تهیه:
* مایه خمیر، شکر و سه چهارم پیمانه آب ولرم را با هم مخلوط کنید و در یک مکان گرم برای ۱۰دقیقه قرار دهید.
* آرد را الک کنید، با نوک انگشتان کره و سپس شکر باقیمانده را اضافه کنید.
* مخلوط خمیرمایه، تخم مرغ، وانیل و کشمش را به آرد اضافه کنید و ورز دهید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت نیم ساعت در مکان گرم نگه دارید تا ور بیاید.
* فر را روی ۲۰۰درجه سانتی گراد قرار دهید. سینی حاوی کاغذ روغنی را آماده کنید.
* خمیر را به مدت ۵ تا ۸دقیقه روی سطح آغشته شده با آرد ورز دهید و به شکل گرد در بیاورید و روی سینی به مدت ۱۰دقیقه قرار دهید تا ورز بیاید.
* نان را به مدت ۲۵دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود، بپزید. سپس روی سینی پنجره ای قرار دهید.
* برای تهیه مواد براق کننده، شکر، ژلاتین و یک قاشق غذاخوری آب داغ را به جوش بیاورید تا ژلاتین آب شود سپس با برس روی نان داغ بمالید و بگذارید خنک شود.
* برای تهیه روی نان، شیر و کره را جوش بیاورید تا کره آب شود، پودرقند و رنگ را اضافه کنید و هم بزنید. روی نان بریزید و سپس نارگیل روی آن بپاشید.