طرزتهیه خورشت هندی

طرزتهیه خورشت هندی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
 
۱ پیمانه برنج
 
۲ قاشق سوپ خوری روغن گیاهی
 
۱ عدد پیاز
 
۲ حبه سیر
 
۱ قاشق سوپ خوری پودر کاری
 
۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
 
۳ پیمانه رب گوجه
 
۸۵۰ گرم نخود
 
۱ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه
 
۱/۲ پیمانه ماست کم چرب
 
یک و نیم پیمانه آب
 
طرز تهیه:
 
۱. برنج را بپزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
 
۲.در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود ۴ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری وزنجبیل را اضافه کنید. حدود ۱ دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند.
 
۳.رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید.
 
۴.نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. می توانید در نهایت روی خورش را با کمی کاری و برش های لیمو تزئین کنید.