طرزتهیه خورشت قزل آلای برزیلی

طرزتهیه خورشت قزل آلای برزیلی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم برای چاشنی:
سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده
آب لیموی تازه ۲ قاشق غذا خوری
نمک سه چهارم قاشق چای خوری
پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری
زیره یا پودر آن  دو و نیم قاشق چای خوری
فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوری
مواد لازم دیگر برای غذا :
پیاز کوچک ۲ عدد خرد شده
فلفل دلمه بزرگ یک عدد ، تمیز شده و تخم گرفته شده
گشنیز خرد شده ۲ فنجان
شیر نارگیل  یک پاکت کوچک
نمک وفلفل به مقدار لازم
گوجه فرنگی ۲ عدد کوچک
روغن زیتون به مقدار لازم
فیله ماهی سالمون ۷۵۰ گرم در قطعات ۵ سانتی بریده شده
 
طرز تهیه:
۱٫ ترکیبات چاشنی را با هم مخلوط کنید.
۲٫ تکه های ماهی را به مدت حداقل ۲ ساعت در چاشنی قرار دهید تا مزه دار شود.
۳٫ در یک ماهی تابه بزرگ ، کف ماهی تابه را با ۲ قاشق  روغن زیتون آغشته کنید.
۴٫ پیاز را ورقه ایی برش بزنید و کف ماهی تابه بچینید.
۵٫ برای لایه بعدی ، فلفل دلمه  را ورقه ایی برش بزنید و روی لایه پیاز بچینید.
۶٫ سپس گوجه فرنگی ها را ورقه ایی برش زده و روی لایه فلفل بچینید.
۷٫ حالا تکه های ماهی را بعد از ۲ ساعت با مواد چاشنی آن  در یک لایه بچینید.
۸٫ لایه ها را از ابتدا یعنی از لایه پیاز ها شروع کنید و بعد از لایه گوجه فرنگی ، نمک وفلفل روی آن بپاشید.
۹٫ نیمی از گشنیز های خرد شده را روی لایه گوجه فرنگی بپاشید.
۱۰٫ شیر نارگیل را روی آن بریزید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.
۱۱٫ مواد را روی حرارت به جوش آورید .سپس حرارت را کم کنید.
۱۲٫ درب ظرف را قرار دهید و ۳۰ دقیقه تا یک ساعت  منتظر بمانید تا اینکه سبزیجات کاملا بپزند.
۱۳٫ زمانی خورش را از روی حرارت بردارید که مواد پخته و کمی آب برای خورش باقی مانده باشد.