طرزتهیه بامیه

طرزتهیه بامیه

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم جهت تهیه خمیر بامیه:
تخم مرغ : ۲ عدد
آرد سفید : ۸ قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره : ۲ قاشق غذاخوری
آب : ۱ لیوان
جوش شیرین: یک چهارم قاشق چایخوری
شربت : ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع برای سرخ کردن : به میزان لازم
 
طرز تهیه شربت بامیه:
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد، سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
 
طرز تهیه خمیر بامیه :
آب را با روغن در قابلمه‌ای جوش آورده سپس آرد را کم‌کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود.
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی با فاصله به خمیر اضافه کنید و بعد کمی جوش شیرین را اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی حاصل شود .
خمیر را داخل قیف مخصوص بریزید و داخل روغن داغ بیندازید و بعد از طلایی رنگ شدن داخل شربت بیندازید و بعد بیرون کشیده درون صافی بگذارید تا شربت اضافه آن گرفته شود.