طراحی منو فست فود؛ عامل افزایش درآمد

طراحی منو فست فود؛ عامل افزایش درآمد

طراحی منو فست فود؛ عامل افزایش درآمد

طراحی منو فست فود؛ عامل افزایش درآمد
با توجه به اینکه راه اندازی فست فود یک امر انتفاعی می باشد و هدف از راه اندازی هر کسب و کاری همچون فست فود کسب سود و درآمد است، در اینجا مایلیم یکی از مهمترین مواردی را که باعث افزایش درآمد در فست فودها می شود را به اختصار تشریح نماییم.
اساسا منو یکی از ابزار بازاریابی و جذب مشتری در فست فود ها و رستوران ها بشمار می آید. منو یکی از مواردی است که اطلاعات زیادی به مشتریان می دهد. این اطلاعات می تواند شامل موارد زیر باشد:

• قیمت غذاها
• ترکیبات غذاها
• گاها می تواند تصویر غذاها را نیز داشته باشد
• …
  
  

  طراحی منو فست فود

طراحی منو فست فود؛ عامل افزایش درآمد

برای خیلی از مشتریان قیمت یکی از فاکتورهای اصلی در انتخاب غذا از منو می باشد. اگر منوی شما فاقد قیمت باشد تصمیم گیری برای مشتریان را سخت خواهد نمود.
البته تعیین صحیح قیمت یک امر بسیار اختصاصی و تخصصی در حوزه راه اندازی فست فود و رستوران می باشد.
اسامی غذاها هر چقدر ساده باشد ولی مشتریان نیازمند داشتن اطلاعات بیشتری در مورد ترکیبات غذا ها هستند. شما نباید به مشتریان به عنوان کسانی که در حوزه غذا کارشناس و حرفه ای هستند بنگرید.
گاها مشاهده می شود که در منو یا کاغذهای داخل سینی بازی یا جداول گذاشته می شود که اتفاق نظری روی موثر بودن آن وجود ندارد.
البته طراحی منو یک امر بسیار تخصصی و حرفه ای می باشد. و کسانی که قصد طراحی منو را برای فست فودها یا کافی شاپ های خود دارند باید حسابدارهای حرفه ای باشند که به آشپزی نیز تسلط کامل داشته باشند تا بتوانند منویی اقتصادی یا هم راستا با استراتژی رستوران و فست فود طراحی نمایند.
زمانی که قصد طراحی منو در فست فود یا کافی شاپ خود را دارید، باید ابتدا به ساکن سوالات زیادی را در ذهن خود مرور کنید و در کل طراحی منو به آنها استناد کنید.

این سوالات می تواند شامل موارد زیر باشد:

• آیا غذایی که در منو طراحی می نمایید اشتها آور و جذاب است؟
• آیا غذایی که طراحی مکنید گرماژ و ترکیبات آن نیازمندی به پیش غذاها را از بین نمی برد؟
• آیا غذایی که طراحی می کنید بالانس قیمتی مغازه را حفظ می کند؟
• آیا غذایی که در منو میگذارید قابل ارائه با تجهیزات موجود است؟
• آیا غذایی که در فست فود یا رستوران شما سرو می شود اصولا مناسب این صنف است؟
• آیا تهیه این غذا توسط پرسنل و منابع انسانی شما سازگار است یا به طور کلی پرسنل شما توان ارائه این غذاها را دارند یا به هنگام شلوغی می توانند این محصولات و غذاها را با کیفیت مناسب ارائه دهند؟
• آیا آشپزخانه شما قابلیت هضم ارائه این غذاها را دارد؟

• آیا شما می توانید به سادگی تمام مواد اولیه آن را تهیه نمایید، گاها تهیه برخی از مواد اولیه برای فست فود ها یا رستوران ها بسیار دشوار و سخت است به طوری که به دلیل عدم توان تهیه این مواد غذا را از منوی اصلی حذف می کنند؟
• آیا این غذا به تعداد قابل توجهی مصرف می شود یا خریداری می گردد که شما آن را در منو قرار دهید؟

پاسخ به این سوالات و ده ها سوالات دیگر در سایت های iranhfc  وجود دارد. ولی اگر شما مایل هستید که فست فود خود را راه اندازی نمایید می توانید با خرید تجهیزات از سایت های iranhfc  خدمات راه اندازی رایگان را از گروه iranhfc دریافت نمایید.