سوسیس ماهی

سوسیس ماهی

Categories: راه اندازی فست فود

چی لازم دارم؟
فیله ماهی: ۳۰۰ گرم، چرخ شده
شوید تازه: ۳ قاشق غذاخوری، خرد شده
شیرخشک: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: یک عدد
سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
وکیوم سوسیس: یک متر در ۵ سانتی‌متر
قیف یکبار مصرف: یک عدد
چطور بپزم؟
۱- تمام مواد را خوب مخلوط کرده و هم می‏زنیم.
۲- از مواد تهیه شده در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را بریده داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.
۳- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود، سر و ته وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس به دلخواه خودتان باشد.
۴- سوسیس‌ها را به مدت ۱۵دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.
فوت کوزه‌گری: به‌جای آبلیمو ‏می‏توان از یک قاشق سرکه استفاده کرد و می‏توان دو قاشق غذاخوری پیازچه ریز شده هم استفاده کرد.