سس مخصوص پیتزا

سس مخصوص پیتزا

Categories: راه اندازی فست فود

مواد اولیه:
مواد دستور سس ساده:
فلفل به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی (خوش رنگ و خوش طعم) ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
ادویه یک قاشق مرباخوری
شکر ۲/۱ قاشق سوپخوری
جوز هندی (رنده شده) یک عدد
نمک به مقدار کافی
سیر (کوبیده یا رنده شده) یک تا دو حبه
مواد دستور سس Ultimate :
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
ریحان (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری
دانه رازیانه ۱ قاشق چای خوری
برگ بو (یک برگ) مایل به قرمز، کوچک
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
پنیر پارمسان (رنده شده) ۲ قاشق غذا خوری
کرفس (خرد شده) ۱/۴ فنجان
پیاز (خرد شده) ۱/۲ فنجان
رب گوجه فرنگی ۱۷۰ گرم
قند ۱/۲ قاشق چای خوری
سس گوجه فرنگی ۲۲۰ گرم
پونه کوهی (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری
سیر (چرخ شده یا له شده یا رنده شده) یک عدد، متوسط
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سس Ultimate (بینهایت خوشمزه و خوش عطر)
مرحله ۱:
در ماهیتابه ی بزرگ کره را همراه با روغن زیتون میریزیم؛ حالا پیاز + کرفس + سیر را سرخ میکنیم تا مواد نرم و شفاف شوند .
مرحله ۲:
سس گوجه فرنگی را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . تا صاف و یک دست شود .
مرحله ۳:
بقیه مواد را اضافه کنید و با حرارت کم، آهسته بچوشانید.
مرحله ۴:
پس از ۳۰ الی ۶۰ دقیقه سس شما آماده است .
نکته :
– لطفا پس از آماده شدن سس ، برگ بو را از درون سس خارج کنید .
– این میزان مواد برای ۲ پیتزای استاندارد میباشد .
– در صورت تمایل می توانید ۱ قاشق سرکه هم به مواد اضافه کنید .
– طرز تهیه سس گوجه فرنگی در این لینک از سوران، در دسترس است.
طرز تهیه سس ساده :
تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم، و روی خمیر پیتزا پهن میکنیم .