رولت شکلاتی باگردو

رولت شکلاتی باگردو

Categories: راه اندازی فست فود

● مواد لازم برای تهیه مایه رولت:
▪ آرد کیک: ۲ لیوان
▪ شکر: یک و نیم لیوان
▪ تخم مرغ: ۵ عدد
▪ ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
▪ کره: ۵۰ گرم
▪ پودر کاکائو: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
▪ جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری
▪ سرکه سفید: یک قاشق غذاخوری
● مواد لازم برای داخل رولت:
▪ گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
▪ ماست چکیده: یک قاشق غذاخوری
▪ شکر: یک قاشق غذاخوری
● مواد لازم برای تزئین رولت:
▪ شکر: ۳ قاشق غذاخوری
▪ پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب: ۳ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
فر را روشن و روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. تخم مرغ، شکر و نمک را هم بزنید تا صاف و یکدست شود. ماست چکیده، کره نرم شده، کاکائو و جوش شیرین مخلوط شده در سرکه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله، آرد را به تدریج اضافه کنید و به آرامی مواد را مخلوط کنید. مایه را در سینی بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. در این فاصله مواد داخل رولت را با مخلوط کردن ماست چکیده، شکر و گردو آماده کنید و به محض خارج کردن رولت از فر مواد آماده شده را روی آن بمالید و رولت را لوله کنید و بگذارید تا کاملا سرد شود. برای تزئین رولت، آب را با شکر و کاکائو به جوش بیاورید در حالی که مرتب آن را هم می زنید. مواد آماده شده را روی رولت خنک شده بریزید و با خامه و میوه تزئین کنید.