رولت سینامون

رولت سینامون

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم :
کره: یک‌دوم فنجان
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای: یک فنجان
شکر سفید: یک‌دوم فنجان
خمیر مایه‌ترش: یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری
آرد: ۴ فنجان
آب گرم: یک فنجان
خامه: دوسوم فنجان
تخم‌مرغ: یک‌عدد
روش تهیه خمیر رولت :
۱٫ داخل یک ظرف مایه خمیرترش و یک فنجان آرد و آب گرم را مخلوط کرده و به‌مدت ۲ ساعت داخل دمای اتاق بگذارید بماند تا حجم بگیرد.
۲٫ مابقی آرد را با تخم‌مرغ، یک قاشق چای‌خوری نمک و خامه، وانیل و دارچین داخل همزن به‌مدت ۷دقیقه بزنید تا نرم شود.
۳٫ سرعت همزن را بالا برده و خمیر به دست آمده اول را به خمیر دوم اضافه کرده و خمیر به دست آمده را به‌مدت یک ساعت در داخل دمای اتاق بگذارید استراحت کند.
روش تهیه مایع داخل رولت :
۱٫ روی حرارت کره، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، شکر سفید و قهوه‌‌ای را مخلوط کرده و بگذارید تا نرم و لطیف شود.
۲٫ خمیر را روی یک سطح که با آرد پوشانده‌اید به ابعاد ۴۳×۳۳ پهن کرده و بعد مایه را با قاشق به روی خمیر یکنواخت بمالید و بعد شروع به رول‌کردن خمیر کنید.
۳٫ رولت‌ به دست آمده را به فاصله‌های ۲ سانتی‌متری برش دهید و روی سینی با پوشش کاغذ روغنی گذاشته و در داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه‌سانتی‌گراد به‌مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
برای تهیه سس روی رولت یک دوم فنجان پودر قند را با یک قاشق غذاخوری خامه مخلوط کرده و روی رولت‌های آماده بریزید.