روش پخت آبگوشت روسی

روش پخت آبگوشت روسی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم
 
چغندر قرمز (خلال شده یا بصورت نوارهای نازک)
کلم برگ (خرد شده)
هویج (خلال شده)
گوجه فرنگی (یا سوس گوجه فرنگی)
کرفس
جعفری
لوبیا سبز
پیاز یا سیر
سیب‌زمینی
گوشت (ماهیچه گوساله یا گوسفند؛ مرغ؛ سوسیس خوک سنتی روسی/لهستانی)
کره یا روغن خوراکی
نمک
زردچوبه
لیموترش یا آب لیموترش
خامه یا ماست
 
دستور پخت:
 
۱٫ در قابلمه نچسبی آب و دانه های چاودار را بریزید و حداقل ۸ تا ۲۴ ساعت بگذارید در یخچال بماند تا خیس بخورند.
 
۲٫ بعد آن را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. سپس شعله را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه بگذارید بجوشد تا نرم شود. سپس آب آن را بگیرید.
 
۳٫ در همان قابلمه دانه چاودار پخته، کلم، چغندر، کرفس، سیب زمینی، هویج، سیر، گوجه فرنگی، پیاز و ۴ فنجان آب را حرارت دهید.
 
۴٫ لوبیا، عسل، نمک، دانه زیره و فلفل را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا سبزیجات آن نرم شوند.