رسپی سالاد سزار به سبک ایتالیایی
سالاد سزار امروزه به یکی از محبوبترین سالادها و پیش غذاها در رستوران به شمار می رود.
کاهو یک بوته کامل
کرفس یک شاخه
سینه مرغ گریل شده یک عدد
پنیر پارمزان به مقدار لازم
در ابتدا کاهو ها را شسته و خرد کرده و بگذارید آب کاهو کاملا از آن خارج شود.یک ساقه کرفس تازه را انتخاب کنید و پس از شستشوی ان برش های کوچکی از آن تهیه کنید و با کاهوهای خرد شده ترکیب کنید.
سینه مرغ را به کمی روغن زیتون و آب لیمو و فلفل سیاه و نمک آغشته کنید و بگذارید برای چند ساعت در یخچال کامل طعم دار شود و پس از مرینیت شدن آن را گریل کنید.
حال کاهو و کرفس های آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید سینه مرغ گریل شده را که به صورت نواری برش زده اید به آن اضافه کنید.و بر روی ترکیب حاصله پنیر پارمزان بریزید.
برای خاص شدن سالاد سزار باید از سس مخصوص سزار استفاده کنید.
رسپی های مختلفی برا سس سالاد سزار وجود دارد.
مثلا میتوانید سه حبه سیر را رنده کنید و سیر را به همراه دو قاشق سرکه سفید و کمی نمک به ۵۰گرم مایونز بیفزایید و ترکیب حاصله را به خوبی با مخلوط کن بزنید تا کامل یک دست شود.حال به سس آماده شده کمی پنیر پارمزان اضافه کنید.
این یکی از ساده ترین سس های مناسب برای سرو سالاد سزار می باشد.
هرچند رسپی اصلی سس واقعی و لذیذ این سالاد تنها نزد تعداد معدودی فست فود و برند مواد غذایی می باشد که از آن جمله می توان به فست فود های تاسیس شده و راه اندازی شده توسط مهندس حسینی و شرکت راه اندازی IRANHFC اشاره کرد.