این رستوران که در سال ۱۸۸۹ بنا شده است، توسط خانم Anne Sophi Pic اداره می شود و توانسته است تحت مدیریت وی، ۳ ستاره ازجایزه ی Michelin را کسب نماید. همچنین این رستوران جزء یکی از بهترین رستوران های فرانسه می باشد که که سرآشپزان آن کتاب معروف آشپزی ۲۰۰۵ را ارائه کرده اند.