دلمه فلفل سیردارایتالیائی

دلمه فلفل سیردارایتالیائی

Categories: راه اندازی فست فود

● مواد لازم برای ۶ -۴ نفر
▪ گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
▪ برنج: یک دوم پیمانه
▪ فلفل دلمه ای قرمز: ۶ عدد
▪ روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
▪ سیر: ۲ حبه ساطوری
▪ پیاز متوسط: یک عدد ساطوری
▪ لوبیا سبز آب پز: ۱۰۰ گرم خرد شده
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
▪ گوجه فرنگی متوسط: ۴ عدد خرد شده
▪ پودر سیر: یک قاشق چای خوری
▪ پودر پیاز: ۲ قاشق چای خوری
▪ آویشن: یک قاشق چای خوری
▪ شکر: یک قاشق غذاخوری
 
● روش تهیه:
برای تهیه سس گوجه فرنگی، پودر سیر، یک دوم پیمانه آب، پودر پیاز، سرکه و شکر را ۳۰ دقیقه در یک قابلمه کوچک روی شعله متوسط بجوشانید. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید و در ۵ دقیقه آخر پودر آویشن را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
برنج را به همراه یک پیمانه آب و یک قاشق چای خوری نمک ۲۰ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و سیر را ۳ دقیقه تفت دهید، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دادن را ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود. لوبیا را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
سر فلفل ها را بریده و داخل آن را خالی کنید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد داغ کنید. در یک کاسه، برنج را با مایه گوشت و یک چهارم پیمانه از سس گوجه فرنگی را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. داخل فلفل ها را با مایه گوشت و برنج پر کنید و در فلفل ها را ببندید.
یک ظرف نسوز را چرب کنید. سس گوجه فرنگی را کف آن ریخته و فلفل ها را در آن بچینید. دلمه ها را ۵۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۱۵ دقیقه از سس گوجه فرنگی روی آن بریزید.
● فوت آشپزی
در صورت تمایل می توانید مقداری پنیر موتزارلای رنده شده با مایه برنج مخلوط کنید.