خورش پرتقال

خورش پرتقال

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم : برای ۳ نفر
پیاز متوسط ۲ عدد
آرد ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۲ قاشق غذا خوری
پرتقال بزرگ ۲ عدد
آب پرتقال ۳ پیمانه
خلال پسته ۵۰ گرم
مرغ خام و خلال شده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
۱- ابتدا پرتقال را با کارد تیزی پوست بگیرید تا پوسته داخلی آن هم جدا شود سپس آن را قطعه قطعه کرده و کنار بگذارید.
۲- در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد کرده و در روغن نیمه سرخ کنید.آنگاه مرغ های خلال شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید.شعله را بسیار ملایم کرده و اجازه دهید مواد کمی سرخ شود.
۳- در ظرفی جداگانه آب پرتقال را با شکر مخلوط کنید .وقتی شکر با اب پرتقال حل شد آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا آرد گلوله گلوله نشود.حالا درب ظرف مرغ را برداشته زردچوبه و کمی نمک اضافه کنید(اضافه کردن زعفران اب کرده هم خالی از لطف نیست!!!).
۴- مواد را کمی تفت دهید و سپس تکه های پرتقال را اضافه کنید.آنگاه مخلوط اب پرتقال را به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خورش کمی غلیظ شود.زمانی که خورش غلظت لازم را پیدا کرد در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته آن را تزیین کنید.