خورش سیب وزردآلو با مرغ

خورش سیب وزردآلو با مرغ

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
زردآلوی رسیده: ۱۰ عدد
سیب زرد: ۳ عدد
سینه مرغ: یک عدد کامل
آلو خورشی: ۲۰۰ گرم
آب: ۲ لیوان
شکر: ۳ قاشق سوپ‌خوری
لیموترش تازه: یک عدد
زعفران: به میزان لازم
پودر پیاز: یک قاشق چای‌خوری
پودر پسته: برای تزیین
 
روش تهیه:
۱- سیب‌ها را پوست کنده و به ۸ پره تقسیم می‌کنیم و زردآلو‌ها را هسته می‌گیریم و درروغن داغ سرخ می‌کنیم تاجایی که له شوند.
۲- سینه مرغ را به شکل انگشتی برش داده و به پودر پیاز و زعفران آغشته می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید سینه مرغ را به شکل گل رز دور هم پیچیده با خلال چوبی ثابت سپس سرخ کنید.
۳- آلوها را با دولیوان آنقدر می‌جوشانیم تا آلو کاملا له شده و از هسته جدا شود و سپس از صافی رد می‌کنیم
۴- این سس را با شکر و آب لیمو ترش طعم دارتر کرده و سیب و زردآلو و مرغ را داخل آن می‌گذاریم و می‌جوشانیم تا طعم بگیرند دقت می‌کنیم که زمان جوشاندن این خورش خیلی کم باشد.