خورشت بامیه بادنجان

خورشت بامیه بادنجان

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
گوشت:
۴۰۰ گرم
بامیه:
۳۰۰ گرم
بادمجان:
۱۰ عدد
گوجه ‌فرنگی:
۵ عدد
پیازداغ:
۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی:
یک قاشق غذاخوری
آبغوره:
۲ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل:
به مقدار لازم
طرز تهیه
بامیه ها را تمیز بشویید و ساقه سر بامیه را به حدی ببرید که سر کلاهک باز نشود چون مایه لیزی از آن خارج می شود و باعث بد طعم شدن خورش می شود. بادمجان ها را پوست و سرخ می کنیم. گوشت را خرد می کنیم و با پیاز داغ کمی تفت می دهیم و نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم و با مقداری آب می گذاریم بپزد.
بامیه ها را در تابه می چینیم و گوشت پخته شده به همر اه آب گوشت و یک قاشق رب را در آن می ریزیم و می گذاریم بامیه ها کمی بپزند.
سپس بادمجان ها را روی آن می چینیم و گوجه فرنگی را از وسط نصف می کنیم و روی بادمجان ها می چینیم و می گذاریم خورش جا بیفتد.
در انتهای پخت، آبغوره را به خورش اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش آن را بر می داریم.