جانمایی تجهیزات آشپزخانه

جانمایی تجهیزات آشپزخانه

یکی از مهمترین آیتم هایی که در راه اندازی فست فود و رستوران ایتالیایی مورد توجه قرار می گیرد جانمایی تجهیزات در آشپزخانه می باشد. جانمایی تجهیزات در واقع به نحوه چیدمان صحیح ماشین آلات که باعث ایجاد یک حرکت صحیح در جریان کاری می باشد،اشاره می نماید. جانمایی تجهیزات پیش نیاز مواردی چون:

• تهیه لیست تجهیزات مورد نیاز
• تهیه نقشه تاسیات آب وفاضلاب، برق و شبکه، گاز
• تعیین ابعاد و اندازه صحیح تجهیزات مورد نیاز
• و …

برای جانمایی صحیح تجهیزات آشپزخانه به دقت فراوانی نیاز می باشد که توسط نرم افزار auto cad تامین می گردد.البته شایان ذکر است جانمایی صحیح دارای مزایای فراوانی است که به موارد زیر به عنوان بخشی از این مهم اشاره می نماییم:

• تطابق صحیح بین نیازهای فنی شما قبل از اجرا
• افزایش سرعت سرویس دهی
• افزایش کارایی پرسنل که خود موجب کاهش تعداد پرسنل مورد نیاز خواهد گردید
• روان شدن جریان کاری
• افزایش طول عمر ماشین آلات
• کاهش ضایعات حاصل از ترافیک کاری
• مدیریت صحیح منابع
• و …

البته برای داشتن آشپزخانه کامل و صنعتی در کنار جانمایی صحیح به فاکتورهایی چون متریال استفاده شده در تجهیزات نیز توجه نمود.

گروه iranhfc با تجربه و آشنا به اصول مهندسی طراحی آشپزخانه های صنعتی امکان طراحی در فضاهای محدود را به مشتریانی که از مغازه های کوچکی برخوردار هستند را می دهد.