تهیه دلمه برگ مو

تهیه دلمه برگ مو

Categories: راه اندازی فست فود

مواد اولیه دلمه برگ مو برای صبحانه :
برگ مو : ۴۰۰ گرم
گوشت (چرخکرده) : ۲۵۰ گرم
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز : ۱ عدد
برنج : ۱۵۰ گرم
جعفری ( ساطوری شده ) : ۵ قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
آب مرغ : ۲۰۰ میلی لیتر
سیر : ۱ حبه
پنیر لیقوان : ۲۰۰ گرم
پودر فلفل قرمز شیرین : ۱ قاشق غذاخوری
ماست (خامه ای(اختیاری)) : به میزان لازم
 
طرز تهیه دلمه برگ مو برای صبحانه :
ابتدا پیاز را ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به خوبی با روغن سرخ می کنیم.
برنج را با مقداری اب و نمک به مرحله آبکشی میرسانیم.
برنج آبکش شده و جعفری خرد شده را هم به گوشت اضافه می کنیم.
در آخر نمک، فلفل، پودر فلفل قرمز را هم می ریزیم.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
برگ ها را ابتدا حدود ۱ تا ۲ دقیقه با آب میجوشانیم و ۲ تا ۳ عدد روی هم با فاصله می گذاریم و با کمی از گوشت درون برگ ها را پر می کنیم و آنها را به صورت قیف و یا رول می بندیم و درون ظرف پیرکس می چینیم.
آب مرغ را روی آن ریخته و چند حبه سیر را درون ظرف می گذاریم.
روی ظرف را با فویل می پوشانیم و می گذاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد.
بعد از آن که برگ ها پخت ظرف را از فر بیرون می آوریم و درون سینی می چینیم.
سپس دلمه ها را نصف کرده و نقداری ماست چکیده رویش میزنیم و پنیرهای لیقوان را به صورت مکعبی بریده و روی هر دلمه چند قطعه قرار میدهیم.