تهیه خوراک قارچ با شامی

تهیه خوراک قارچ با شامی

مواد لازم: قارچ: ۴۵۰ گرم، تخم‌مرغ: ۲ عدد، پیاز رنده شده: یک عدد، آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم ، آرد سوخاری: ۵۰ گرم ، سبزی معطر ریز خرد شده: ۲ قاشق غذا‌خوری ، بکینگ پودر: یک قاشق مربا‌خوری ، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم ، روغن: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا پیاز را چرخ کنید و آب آن را بگیرید. قارچ را هم پس از چرخ ‌ با پیاز مخلوط کنید و در یک ظرف بریزید. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
آرد را به اندازه‌ای بریزید که خیلی سفت نشود و کمی ورز دهید تا‌ مواد منسجم شوند. روغن را داغ کنید و از مواد شامی به اندازه یک نارنگی بر‌دارید و با دست صاف کنید و فرم دهید‌.
بعد در روغن داغ سرخ کنید‌. شامی‌ها را در دیس چیده و اطراف آنها را با خیار‌شور، زیتون و سبزی خوردن تزئین و میل کنید.