بررسی فست فودهایی با یک خط تولید

بررسی فست فودهایی با یک خط تولید

سوالی که در اینجا مطرح می شود این است که ،حضور فست فودهای تک محصولی در بازار پاسخی به نیاز مشتریان است یا فعالیتی منحصر به محدودیت های ما. امروزه در خیلی از خیابان های شهر فست فود های را می توان دید که فقط دارای یک آیتم مثل موارد زیر می باشند:

• فقط پیتزا
• انواع ساندویچ ها
• فقط برگر
• فقط سوخاری

صحبتهای زیادی در مورد اینکه چه خطوط تولیدی را به مشتریان توصیه کنیم وحود دارد.در مورد اینکه فست فودی فقط یکی از این آیتم ها را داشته باشد یا همه آنها را بستگی به شرایط و استراتژی ما دارد،ولی به طور کلی مزایا و معایب این سیستم ها را به شرح زیر می توان توصیف نمود:
مزایا:

• معمولا به مغازه های کوچکتری نیاز پیدا می کنیم
• معمولا حجم سرمایه گذاری کمتر است
• معمولا کار تا حدودی سبک تر است
• کیفیت قابل کنترل تر است
• پرسنل در زمان کمتری دوره آموزش را طی می کنند

معایب:

• بازار برای این مجموعه ها بسیار کوچکتر است
• سود آوری پایین تراست
• خواسته های عموم جامع پاسخ داده نمی شود

البته شایان ذکر است که انتخاب هر کدام از این سبک ها نیازمند استفاده از کارشناسان خبره که تسلط کامل به بازار و سایر مسائل دارند می باشد.
گروه تخصصی راه اندازی فست فود،کافی شاپ،رستوران ملل،رستورانهای سرو غذای سالم و هتل iranhfc پیشرو و نوآور در ارائه خدمات نوین در عرصه صنعت غذا.