باربکیو سرشانه

باربکیو سرشانه

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم :
گوشت سرشانه گوساله:
۱۷۰۰ گرم
آب:
سه‌چهارم فنجان
پیاز خرد شده:
یک عدد
پودر چیلی:
یک قاشق غذاخوری
سرکه سیب:
۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمزتند:
یک‌هشتم قاشق مرباخوری
قرص گوشت:
یک عدد
سیر له شده:
۲ حبه
سس سیاه:
۳ قاشق غذاخوری
سس کباب باربکیو:
یک ونیم فنجان
روش تهیه :
چربی اضافه گوشت را بگیرید و گوشت را در سینی فر بگذارید. آب، پیاز، سس سیاه، سرکه، پودر چیلی، سیر، قرص گوشت و فلفل تند را مخلوط کنید و روی گوشت‌ها بریزید سپس با فویل روی گوشت را بپوشانید. سینی را با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت حدود ۳ ساعت در فر بگذارید و در این مدت یک‌بار گوشت را بچرخانید سپس گوشت را در ظرف سرو بگذارید، آب گوشت را نریزید و با کارد تیزی ببرید و با سس باربکیو سرو کنید. (۱۰ تا ۱۲ نفر)