اوکونومیاکی یا (Okonomiyaki-ya)

اوکونومیاکی یا (Okonomiyaki-ya)

اوکونومیاکی که به آن پنکیک یا پیتزای ژاپنی نیز می گویند، مخلوطی از خمیر، کلم خردشده، سایر سبزیجات به انتخاب مشتری، غذای دریایی و گوشت است که بر روی یک صفحه‌ی فلزی داغ طبخ شده و با مقدار زیادی سس وورستر شایر و مایونز سرو می‌شود. در اوکونومیاکی یا مشتری‌ها در اطراف میزی که صفحه‌ی داغ (تپان) روی آن قرار دارد، به مشاهده‌ی مراحل تهیه‌ی اوکونومیاکی می‌نشینند و حتی گاهی در آن شرکت می‌کنندطبخ اوکونومیاکی در قسمت‌های مختلف ژاپن با جزییات متفاوتی انجام می‌شود ولی اوکونومیاکی هیروشیما و اوزاکا محبوبیت بیشتری دارد که برای امتحان کردن آن می‌توانید به رستوران‌های Chibō (اوزاکا) یا Hassei (هیروشیما) مراجعه کنید.