اسپاگتی با گل کلم وکیپر

اسپاگتی با گل کلم وکیپر

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم
 
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف پیمانه تکه های نان تست یا باگت
۳ حبه سیر رنده شده
نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش
نصف پیمانه پیاز خرد شده
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری پودر آویشن
یک عدد گل‌کلم متوسط (خرد شده به گل‌چه های کوچک)
سه پیمانه آب مرغ
دو قاشق غذاخوری کیپر، آبکش شده
۱/۳ پیمانه آب لیموترش
۴۵۰ گرم اسپاگتی
 
• طرز تهیه
۱. در یک قابلمه بزرگ، آب و نمک بریزید و بگذارید بجوشد. در این فاصله، در یک تابه بزرگ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. تکه های نان را به مدت سه دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آنها را به طور مرتب هم بزنید تا نسوزند. یک حبه سیر رنده شده را اضافه کنید تا سیر طلایی شوند و سپس آنها را داخل یک کاسه بریزید. ۱/۴ پیمانه پنیر پارمسان و پوست لیمو را به آنها اضافه کنید.
 
۲. در یک تابه بزرگ، باقی روغن زیتون را گرم کنید. پیاز و نمک را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. پودر آویشن و دو حبه سیر دیگر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. در آخر، گلچه های گل کلم، آب مرغ و کیپر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ده دقیقه اجازه دهید پخته شود تا گل کلم ها ترد و نرم شوند. سپس فلفل و آب لیمو اضافه کنید.
 
۳. در این فاصله، اسپاگتی را داخل آب بریزید و آبکش کنید.
 
۴. مخلوط گل کلم را لابه لای اسپاگتی بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید.
 
۵. اسپاگتی ها را داخل ظرف بریزید و با خرده های نان و باقی مانده پنیر پارمسان، تزئین و سرو کنید.