آش رشته باآب گوجه فرنگی

آش رشته باآب گوجه فرنگی

Categories: راه اندازی فست فود

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده:
نیم کیلو
پیاز رنده شده:
۱ فنجان
پیاز داغ:
۱ فنجان
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج):
۱ کیلو
رشته آشی:
۳۵۰ گرم
آرد:
۲ قاشق سوپخوری
حبوبات (نخود، لوبیاچیتی و عدس):
از هر کدام ۱ فنجان
گوجه فرنگی:
۳ کیلو
سیر داغ و نعناع داغ:
۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سرکه:
به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه:
به مقدار لازم
طرز تهیه:
حبوبات را که قبلا شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.