کیک نارگیل بخارپزشده


مواد لازم جهت تهیه کیک نارگیل بخارپز شده :
۱٫ تخم مرغ درشت , زرده از سفیده جدا شده : ۲ عدد
۲٫ نمک : مقدار کمی
۳٫ شکر دانه ریز : ۱۰۰ گرم
۴٫ کره , آب شده و خنک شده : ۷۵ گرم
۵٫ شیر نارگیل : ۵ قاشق غذاخوری
۶٫ آرد بکینگ پودر دار : نصف قاشق چای خوری
۷٫ پودر نارگیل : ۳ قاشق غذاخوری
۸٫ شربت ساقه زنجبیل : ۴ قاشق غذاخوری
۹٫ آب لیمو ترش : ۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین کیک :

۱٫ ساقه زنجبیل , نگینی خرد شده : ۳ تکه
۲٫ نارگیل تازه نواری رنده شده : مقداری
۳٫ پوست لیمو ترش خلال شده : مقداری

طرز تهیه کیک نارگیل بخارپز شده :
۱٫ یک دایره با قطر ۲۸ سانتیمتر از یک کاغذ روغنی را ببرید و آن را ته یک سبد بخارپز قرار دهید .

۲٫ سفیده های تخم مرغ را با نمک خوب بزنید تا کاملا پف کنند و سفت شوند . شکر را کم کم اضافه نمایید , هربار یک قاشق غذاخوری , پس از هربار افزودن شکر , مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط کاملا پف نموده و سفت شده باشد .

۳٫ زرده را اضافه نموده , سپس سریعا کره و شیر نارگیل را افزوده و خوب هم بزنید . آرد و بکینگ پودر را روی مخلوط فوق الک نموده , سپس آن را با یک قاشق فلزی بزرگ خیلی آرام و کامل هم بزنید . پودر نارگیل را داخل مایه ریخته و باز هم بزنید .

۴٫ مایه کیک را با یک قاشق در سبد بخارپز شده با کاغذ روغنی ریخته و کاغذهای اطراف را روی آن تا نمایید . سبد بخارپز را روی آب جوش قرار دهید , درب ظرف را ببندید و به مدت ۳۰ دقیقه با بخار طبخ نمایید .

۵٫ کیک را داخل یک بشقاب برگردانید . کاغذ آن را جدا نموده و بگذارید به آرامی خنک شود . شربت آب لیمو و زنجبیل را مخلوط نموده با یک قاشق روی کیک بریزید . کیک را به قطعات مربع شکل خرد نمایید و روی آن را با زنجبیل , نارگیل و پوست لیمو تزیین نموده و سرو نمایید .